Speciaal...

...om de eerste Pinotage ooit gemaakt in Lesotho te proeven. Gemaakt van 4 jaar oude stokken, dus nog super jong. 4 weken geleden geoogst door de Thamae familie, geen gist toegevoegd, fermentatie vond plaats op de doppen in een grote open container die 4 keer per dag werd doorgedrukt. Nadat de fermentatie klaar was werden de vaten gevuld. De eerste twee vaten door middel van freeflow, daarna nog twee door te persen. Mooi om nu al te proeven wat het verschil is tussen de "free flow" en de "geperste" vaten. De eerste super elegant en fris, de laatste rijk, zwaar en nu al serieus. We zijn benieuwd. Het begin is er. Nog niet te veel van verwachten, we moeten nog veel leren, maar wel promising dus!