Om de woningen bij ons op Groot Parys te bouwen, wordt er op dit moment een nieuwe riolering op een meter of 8 diep aangelegd.
We hebben hiervoor een klein stukje zeer oude wijngaard moeten uitnemen. Dat doet pijn, maar je kunt nu wel eens duidelijk laten zien hoe diep de wortels gaan van onze oude stokken. Dat niet alleen omdat ze zo oud zijn, maar ook omdat we deze oude stokken de laatste 4 jaar geen water meer hebben gegeven.
Dus als er geen water van boven komt, moet het de stok zelf op zoek naar water onder de grond! Tussen de rode rotsen door zoekt de wortel zijn weg, vindt water, mineralen en andere voedingsstoffen, die de wijngaardstokken weer de mogelijkheid geven om mooie rijpe druiven af te leveren.
In dit licht gezien, lijkt het wijnmaakproces zelf dan ineens niet meer dan een futiliteit ;-)
