Insteken

Er loopt al een paar weken een klein ploegje achter de suieraars aan. Dit zijn meestal mannen, want de vrouwen zijn veel geschikter voor het ingewikkelder en gevoelsmatiger werk van suieren. De subloten groeien vanaf september en deze dienen zoveel als mogelijk rechtop te groeien en dienen niet over te hangen. Waarom niet? Enerzijds omdat dan de loten in de weg zitten van de tractors die door de rijen bewegen, anderzijds omdat we zoveel mogelijk windbeweging rondom de druiven willen krijgen om ziektes weg te houden. Als laatste, en zeker niet onbelangrijkste, zorgen rechtopstaande subloten ervoor dat de druiven mooi beschermt blijven tegen de zeer felle zon hier. In Frankrijk zoeken de wijnboeren juist de zon op om de druiven rijp te krijgen, maar dat is in Zuid Afrika juist helemaal geen probleem, dat gebeurt door het vele aantal (felle) zonnuren zo ie zo. De druiventrossen dienen hier juist beschermd te worden tegen de zon. De zon staat hier bijna recht boven ons, dus als de subloten rechtop staan worden de druiventrossen lekker afgeschermd en krijgen we zoals hier wordt gezegd geen “brand op die druiwe”.