Snoei (2)

De drie branden van afgelopen zomer maken het dit jaar extra moeilijk om te snoeien. Er moet namelijk erg nauwkeurig worden gekeken welke loten niet meer zullen botten en welke wel. De gedeeltes van de wijngaard die "aangebrand" zijn worden daarom dit jaar zo laat als mogelijk gesnoeid. Vlak voordat een loot blaadjes vormt, raken de knopjes namelijk zacht en verkleuren van bruin naar wit. Op dat moment weten we dus pas met 100 % zekerheid of de loot dood is of niet. Dit betekent dus dat onze werknemers duizenden kleine besluitjes per dag gaan nemen de komende weken. Maar deze kleine besluitjes zijn van ons wel van heel groot belang. Elke fout betekent namelijk een kleinere oogst volgend jaar. En dat willen we niet, want de oogst dit jaar was al klein genoeg door die drie branden!!!