Ruim 3 jaar eten we al 2 keer per jaar in Le Quartier Francais. Het beste restaurant in Zuid Afrika met de Nederlandse chef kok Margot Janse, die al wel meer dan 20 jaar in Zuid Afrika woont. Mar en ik worden dan uitgenodigd door Udo, die met een groep wijn liefhebbers de kaap bezoekt. De Groot Parys wijnen samen met die van Springfield worden dan vooraf geproefd door Margot en haar team en op basis van de smaak stelt zij dan een 7 gangen menu samen. Altijd zeer bijzonder en op hoogstaand niveau. Grappig is dat zij steeds meer lokale ingredienten gebruikt. Dus niet steeds meer de truffels, maar bijvoorbeeld ook buchu. De tijd dat er in Zuid Afrika met name werd (op)gekeken naar Europa is (bijna) voorbij. Zuid Afrika heeft vanuit zich zelf al zoveel unieks te bieden. Time for a change dus en dat kun je wel aan Margot overlaten!!
