Frankrijk en Duitsland...

...is toch thuiskomen qua wijn. Voordat we naar India en China gingen waren we dus daar. Aan de Moezel om meer te weten te komen over ijswijn en bij de Loire natuurlijk voor Chenin Blanc. De wijnbouw is meestal kleinschalig. Zeker in vergelijking met India en China. Als je daar met een deskundige wijnboer praat over een bepaald issue bij het verbouwen van druiven loopt hij zonder na te denken naar een een paar wijnstokken op een specifiek stukje land om het te laten zien. Ze kennen elke millimeter van hun grond en dat proef je dus ook terug in de wijnen. Ook mooi om te zien dat wijnen van dezelfde wijnranken op dezelfde manier gevinificeerd maar op een tiental meter van elkaar groeiend tot een geheel andere wijn leidt. Dit kan alleen als er jarenlang cq generaties lang op een stuk grond geboert hebt. En dat is nog niet zo in India en China. We hebben er van genoten!!!