Giststarter....

hebben we de afgelopen dagen gemaakt voor onze eerste Petnat (Petillant Naturel). We wilden dit op de natuurlijke manier doen (zonder gist toe te voegen), maar dat werkte niet. Het gistte stopte. Dus nu voor de tweede keer giststarter gemaakt met toegevoegde giste. We hebben nu ruim 30 liter giststarter staan en als alles goed gaat kunnen we maandag a.s. botteleren. De giststarter wordt dan toegevoegd aan het reeds gegiste vat wijn vlak voor bottelering. Als alles goed gaat start de gisting dan in de fles weer op. En dat moet dan die mooie bubbeltjes gaan geven. Het is de eerste keer, weten dus niet of het lukt, maar zijn natuurlijk zeer enthousiast én heel benieuwd of het gaat lukken!!