Half way...

...zijn we nu met de oogst. De Chardonnay, Chenin vatgegis, rose en Ancestrale zitten op dit moment in het vat en de Pinotage ligt op zijn doppen te weken. De Chenin Spontane Gisting en de Moelleux komen nog. Bij het verwerken van de druiven probeer ik zoveel als mogelijk zelf de laatste check te doen voordat de druiven in de pers gaan. Elke niet perfecte tros die niet in de ontsteler en dus niet geperst gaat worden is een "overwinning".