Suieren...

...oftewel de wijnrank laten groeien in lijn met de gewenste kwaliteit van de wijn geeft ons het meeste voldoening. De wijnrank wordt ontdaan van wilde loten onder aan de stam bij de onderstok. De voetjes van de wijnrank worden schoongemaakt. Op de dragers worden daarna de waterloten, loten die geen druiven dragen, kleine loten waar het nu al zeker van is dat zij druiven niet rijp kunnen maken en "tweeling" loten uitgebroken. En voila weer een stok klaar gesuier.