...geen goedkeuring voor onze Amfora Chenin Blanc. Deze wijn gemaakt van onbespoten druiven, gegist in een amfora, niet gefilterd, niet geklaard en niets toegevoegd behalve het minimaal noodzakelijke sulfiet wordt maar niet goedgekeurd door de Wine and Spirits Raad. Deze Raad moet alle wijnen goedkeuren voordat deze vermarket kunnen worden. Er waren drie issues, waarvan er intussen twee van tafel zijn die van betrekking waren op restant gistcellen en de aanwezigheid van bacterien in onze. De W&S Raad heeft op basis van input van twee specialisten hun verouderde criteria nu aangepast. Echter het derde issue, cloudiness van de wijn, ligt er nog steeds..
We proberen deze in de komende week ook van tafel te krijgen. Eens kijken of dat ook lukt. Het produkt is namelijk gewoon te mooi en uniek om dit dan ook niet als zodanig te mogen vermarketen.
