Co-fermentation

Pinotage en Chenin Blanc zijn DE cultivars waar Zuid Afrika als wijn land bekend om staat. Scali maakt een super Pinotage en Groot Parys een hele mooie Chenin Blanc. Waarom deze niet eens samenvoegen was het idee van Udo tijdens de oogst. Zelf voegen we reeds 15 % toe in onze eigen Pinotage, maar nog nooit in een verhouding van 50/50. Met Scali nu dus een stap verder; een letterlijke merger van wijn dus. Dit hebben we ook proberen uit te drukken in het etiket. A first in Zuid Afrika. Minder als 300 flessen. Dinsdag botteleren. Een week daarna is het etiket klaar. We zullen deze dan passend onthullen. Als alles goed gaat kan de wijn begin juli in Nederland zijn. 

Zonne energie...

...zijn we mee bezig. We voeren een aantal gesprekken met aanbieders van alternatieve energiebronnen. Dit als voorbereiding op de bouw van zo'n 200 woningen, 50 appartementen en een service center op de agterplaas van Groot Parys. We kijken enerzijds naar hoe de huizen zo energie vriendelijk als mogelijk gebouwd kan worden en daarnaast naar welke energie bronnen we gaan gebruiken voor de electriciteit zelf. Er zijn tot nu toe drie opties. De eerste is zonne energie met de regular grid als back-up voor de regen dagen en de avonden. De tweede is zonne energie met gas als back-up en de derde is 100 % gas. Naast milieu (90 % van de electriciteit in Zuid Afrika wordt opgewekt door gigantische kolen centrales) zijn al de drie opties trouwens ook kosten technisch beter als die van de regular grid. Het mes snijdt dus aan twee kanten! 

Marcus....

...werkt ruim twintig jaar lang 12 uur per dag als specialist in het "omspitten" van grond zodat er nieuwe druivenranken geplant kunnen worden. Hij doet per dag ruim een hectare en niemand die het zo smooth kan doen als hij. Hij is in zijn eigen woorden gelukkig. De machine doet namelijk het werk voor hem, hij verdient 2 euro per uur, zijn vrouw en kind ziet hij een weekend in de maand en 4 weken rondom kerstmis. De rest van de tijd werkt hij en verblijft in een caravan, die mee verhuist van klus naar klus. Dit samen met zijn vriendin die hem op alle fronten pampert. Een gelukkig man dus en dat straalt hij ook echt uit.

Een goede partner voor....

...vandaag en de komende zomer in Nederland en Belgie. Geniet, ook namens het magazine Wine Life.Zie onder!! Verkrijgbaar bij Winematters in Nederland en Matthys in Belgie.

Soms zit het mee...

...dat kun je wel zeggen. Onze Pinotage 2014, die afwijkt (lichter en eleganter van stijl) van wat er tot nu toe op de markt is op het vlak van pinotage, werd met 4 tegen 3 goedgekeurt door de wine & Spirits board South Africa. Deze board buigt zich onder andere over "probleem" gevallen op het vlak van wijn. Ons wijn werd eerder te licht van kleur en niet cultivar specifiek genoeg qua smaak bevonden door twee proefpanels op lokaal niveau. Vandaar dat hij door de masters zelf geproefd moest worden met een toelichting van onze zijde waar op het einde van de vergadering het kwartje viel: "Ah ha dus dit wordt de Beaujolais van Zuid Afrika".

...En soms zit het tegen.

Niet opgenomen in de business class van KLM dus dit jaar. Er worden geen redenen gegeven waarom. Da's eigenlijk jammer. Volgend jaar opnieuw proberen. Nieuwe ronde nieuwe kansen.

HH

DE GROTE

HAMERSMA

Wijnjournalist & schrijver

@Pangkarrawijnen Ha Hain! Hij is fain.
13-05-2014 16:17

• NIEUWS
• AGENDA
• BOEKEN
• APP
• OVER HAROLD
• CONTACT

DROOM

12-5-2014 • DE GROTE HAMERSMAGroot Parys 2013, Die Tweede Droom Chardonnay 'Vatgegis', Paarl

(Sneak preview De Grote Hamersma 2015)

Vatgegis. Op eikenhouten vergist wit.

Meestal een waarschuwing die - wanneer deze in de wind wordt geslagen - leidt tot vanillestokslagen, aanvallen van tropenkolder en een oeverloze roomboterbabbelarij-brij.

Maar zie aan, bij Groot Parys werd Die Tweede Droom geen nachtmerrie. Delicaat, bijna frivool, licht-alcoholisch (12,5 procent slechts) fijn doordrinkbaar wit.

Lichte ananas, mini-mango, gemberpepertje en een toefje crème fraîche waarin met de losse pols wat citrus is doorgeschept.

WineMatters. € 10,95

Lesotho

Mothiba liet ons weten dat een van de twee vaten gestopt is met fermenteren. Betekent dit dat fermentatie klaar is (droog) of dat deze gestopt is. Zij gaan dit morgen checken. Gelukkig hebben ze dit (zie foto) tijdens ons laatste bezoek reeds geoefend. Het andere vat fermenteert nog wel. Dat is mooi, want in het geval het eerste vat nog niet droog is kunnen ze met een beetje sap van het andere vat de fermentatie weer opstarten. De temperatuur in de vaten is een kleine 14 graden. Dus dat kan niet het probleem zijn. Hopen dat het lukt om allebei de vaten droog te krijgen voor de winter. De temperaturen zakken in Lesotho dan tot ruim onder het vriespunt en de vaten staan in een rondavel zonder verwarming. Het blijft een uitdaging!

Verkiezingen in Zuid Afrika

Bijna 100 % van de stemmen zijn nu geteld met de volgende resultaten:

ANC 66.26 %
DA 22.16 %
EFF 6.29 %

Alle partijen zullen redelijk tevreden zijn. De ANC blijft een ruime absolute meerderheid behouden op nationaal vlak en heeft niet te veel terrein verloren (- 3.5 %). De DA heeft haar aanhang in de Western Cape fors zien groeien terwijl zij hier reeds een absolute meerderheid bezaten. En op landelijk niveau werd 30 % vooruitgang geboekt in vergelijking met 2009. De EFF zal echter het meest tevreden zijn. Zonder budget en from scratch in een paar maanden tijd ruim 6 % van de stemmen. Veranderingen vinden dus plaats in het politieke landschap in Zuid Afrika, maar langzaam. De bal ligt de komende jaren bij het ANC. In het geval de bevolking voelt dat de service delivery vebetert en het land minder corrupt wordt zal het ANC haar dominante positie nog lang kunnen behouden. Indien echter meer en meer mensen ontevreden raken met vooral de executie van het beleid zouden de veranderingen wel eens in een stroomversnelling kunnen komen. En, zoals we Zuid Afrika kennen, zou dat ook wel eens een Tsunami kunnen worden. We gaan het allemaal zien meemaken.  

Verkiezingen Zuid Afrika (3)

Vaak is agressie onderdeel van nieuws over Zuid Afrika. Buitenlanders worden in lichterlaaie gezet, service delivery protesten lopen fysiek uit de hand, 34 mijnwerkers worden doodgeschoten door de politie, Uitzinnige moorden etc. etc. Maar bij de verkiezingen is de natie echter een. Alhoewel er vooraf altijd wordt gevreesd voor onrust. Het gros van de mensen ziet het namelijk als een voorrecht om te mogen stemmen en zien het daarnaast als eerbewijs voor de velen die jarenlang heben gestreden voor een vrij en democratisch Zuid Afrika. Zo ook vandaag in de townships van Paarl. Gewoon een lekker sfeertje met muziek en (dansende) mensen bij de verschillend stemburo's.  Vrijdag in de loop van de dag zal het vrij duidelijk zijn wat de uitslag is.  

Verkiezingen in Zuid Afrika (2)

De grootste en enige relevante oppositie partij (tot nu toe) is de DA. Ze hebben de absolute meerderheid in de Western Cape (provincie) en Cape Town (lokaal). Op landelijk niveau echter bleven ze in 2009 steken op een kleine 17 %. Voornamelijk omdat de DA, met zijn blanke verleden, niet tot de verbeelding sprak bij bijna de gehele zwarte bevolking, die 80 % van de bevolking uitmaakt. De vraag is nu in hoeverre dit in de laatste 5 jaar is verandert. De track record in de Western Cape en Cape Town is bemoedigend en binnen de partij is er een duidelijk shift te zien naar zwarte en gekleurde mensen die het voor het zeggen hebben/krijgen. Positief dus. De vraag is echter in hoeverre dit wordt opgepikt. Daarnaast hebben we het fenomeen Julius Malema, die recentelijk een nieuwe partij (EFF) heeft opgericht. Dit nadat hij uit de ANC was gegooid, waar hij de voorzitter was van de ANC youth league. Een opportunist van het ergste soort die met zijn slogan "Geen vrijheid zonder economische vrijheid" die hij vertaalt in onder andere nationalisatie van mijnen, banken etc. en het zonder compensatie herverdelen van land, de handen op elkaar krijgt van met name de jongeren. Begrijpelijk trouwens als je weet dat de jeugd werkeloosheid nog steeds boven de 50 % ligt al is Apartheid 20 jaar geleden "afgeschaft' en corruptie meer en meer rampant lijkt. Malema wordt zelf touwens verdacht van het aannemen van steekpenningen, maar dat is in zijn woorden: just politically motivated. Hoeveel stemmen Malema krijgt is belangrijk. Blijft hij steken op zo'n 4 % dan zal dit weinig invloed hebben. Indien dit zo'n 10 % wordt zal dit zeker een effect krijgen op het beleid van de ANC. En niet ten positieve lijkt ons. Ook dat gaan we zien! 

Verkiezingen in Zuid Afrika (1)

Volgende week woensdag vinden er landelijke en provinciale verkiezingen plaats in Zuid Afrika. De vijfde democratische verkiezingen alweer sinds de "afschaffing" van apartheid. 20 jaar na dit feit blijft het een mirakel dat er geen massaal bloedvergieten heeft plaatsgevonden in dit land. Voor een groot deel te danken aan de leiders van het ANC, met Mandela als boegbeeld, maar ook dankzij een aantal visionairen binnen het blank establishment. Na twintig jaar staat het onomstotelijk (onderzoek op onderzoek bevestigt dit) vast dat het voor het overgrote deel van de mensen beter is toeven in Zuid Afrika. Voor zwart maar zeker ook voor blank. En dat is ook te danken aan het ANC. Het ANC beschikt nu dus reeds 20 jaar over een comfortabele meerderheid. Dat is prettig omdat dit stabiliteit geeft. En dat is wat een land nodig heeft na zo'n heftige periode in haar historie. Discussies vinden in de meest brede zin (dienen ook als uitlaatkleppen van pijn uit het verleden) plaats binnen de ANC die in zijn gelederen ook de vakbonden en de communistische partij huisvest. Er zitten echter ook nadelen aan het hebben van 20 jaar absolute macht. Macht (if not effectively counter balanced) corrumpeert en dat lijkt zich te institutionaliseren in de afgelopen jaren. Zuma, de president van Zuid Afrika, lijkt dit te belichamen. Gelukkig heeft Zuid Afrika een aantal instituten (bijvoorbeeld de public protector) die als gevolg van de constitutie in het leven zijn geroepen, een zeer actieve civil society en over het algemeen onafhankelijke pers die proberen tegengas te geven indien noodzakelijk. Maar is dit voldoende en wordt dit ook als relevant gezien door de kiezer. Dat gaan we deze week zien. Dat de ANC een ruime meerderheid houdt staat buiten kijf. Echter de centrale vraag is of deze absolute meerderheid wederom slinkt met een paar percentage punten zoals in de vorige verkiezingen of juist niet. Het (substantieel) slinken zou de ANC namelijk wakker kunnen schudden omdat het zou aangeven dat er wel eens een toekomst zou kunnen komen zonder een absolute meerderheid.