Technisch.....

....klopt de wijn gemaakt van druiven uit Lesotho helemaal, zoals bliijkt uit het Lab report dat we deze week ontvingen. Echter het smaakt niet lekker! en daar gaat het natuurlijk om. Waar ligt dit aan vragen we ons dus al een aantal dagen af. Toch nog iets te vroeg geoogst? Wel al ruim een maand later als hier in Zuid Afrika, maar misschien dus toch nog te vroeg. Het is  een heel jonge wijngaard, speelt dit een rol? Was het vat dat we gebruikt hebben misschien niet goed? We hebben het vat, voor het vullen met het druivensap uit Lesotho, op dezelfde manier laten schoonmaken als al onze andere vaten, mischien dit vat niet goed schoon gemaakt? Het gebeurt wel vaker dat de wijn uit een specifiek vat niet smaakt, maar dan gebruik je de wijn gewoon niet die in dat vat zit. Dat maakt niet zo heel veel uit, want je hebt nog genoeg andere vaten. Helaas geldt dat niet voor de wijn uit Lesotho. Daar hebben we er namelijk in dit eerste jaar maar een vat van. Jammer, heel jammer. Ook niet leuk om volgende week aan de Thamea familie te melden. Al die geïnvesteerde tijd en geld (nog) voor niets. Ervaring op doen zullen we het maar noemen met wijnbouw in een land waar er geen ervaring is met het verbouwen van druiven en het maken van wijn. Volgend jaar gewoon weer proberen. Het gaat uiteindelijk niet om het doel, maar om de reis er naar toe! :-)