Haring

Miep, de moeder van Mariette en Peter is er weer. Het is een traditie dat zij altijd haring meeneemt. Vers gehaald bij de visboerin Amsterdam, de middag voor vertrek. Gesealed en als laatste ingepakt in de koffer. De eerste avond wordt deze natuurlijk direct soldaat gemaakt. Lekker romig en vet!! Maartje omschrijft de smaak sensatie het beste: "mijn mond is watering van die haring". Heerlijk dus!!

Afwerking

De verbouwing van de wijnkelder tot een kantoor begint behoorlijk op te schieten op Groot Parys. De structuur binnen is klaar en het dak zit er alweer op, dus nu de afwerking. Bijvoorbeeld het voegen van de oude muren en een ingang die erg vervallen was wederom in oude glorie herstellen. De mensen die dit doen zijn zijn echte vakmensen en misschien wel halve kunstenaars. Het wordt echt heel mooi! Over 2 maanden moet het klaar zijn en dan is Groot Parys voor ongeveer 75 % gerenoveerd. Het manor huis, dat nu een restaurant is, de ondergrondse kelder die nu fungeert als ruimte voor events, de eerste wijnkelder die nu dienst doet als deli/lunch ruimte, de twee managers huizen en over 2 maanden dus wijnkelder 2. Daarna alleen nog de derde wijnkelder en de arbeidershuizen. De derde wijnkelder wordt de echte wijnkelder en de arbeidershuizen worden verandert in guest cottages. Maar dit duurt nog wel even! 

Afrika

Paarl, tuisstee van Groot parys, zijn twee werelden apart. De eerste indruk geeft een mediteraan gevoel, met alle geneugtes van lekker eten, prachtige wijnen, mooie vergezichten en een diverse historie. Maar als je iets verder kijkt zoals bij de lokale kruiden dokter zit je, zelfs in Paarl, diep in Afrika. En DAT maakt het juist zo spannend! Zoals je leest mag iedereen bellen. En internationaal gewoon 0027 er voor zetten. ;-)

Dr. en Dr.

Gisterenavond een tasting gehad met twee Duitse Dr's in de bio technologie. Een had ook nog een specialisatie in biologische voeding, en allebei hadden ze als hobby wijn. Met Duitse gründlichkeit werden onze wijnen geanalyseerd Veel met name technische aspecten op het vlak van smaak en gisten kwamen aan bod. Zeer interessant voor ons door de geheel andere invalshoek. Zij waren ook beide zeer huiverig voor genetische manipulatie in alles wat te maken heeft met voedsel. Goed om dit nog eens bevestigd te zien door deze twee wijze heren.

Onverwacht genoegen

Ze zou pas eind april naar huis komen, maar dat werd dus gisteren. Maartje had een lang weekend, dus met 3 andere mede-studenten in een auto gesprongen en voor 4 dagen (eigenlijk3) naar Paarl toe. 850 kilometer heen, 850 kilometer terug. Net zoals wij vroeger een lang weekend gingen skieëen in Zwitserland dus. It runs in the family zullen we maar zeggen. Na bij te hebben gepraat, geslapen en gezwommen nu naar Kaapstad waar ze haar vriendinnen van de middelbare school ontmoet, die ook allemaal net aan het eerste jaar studeren zijn begonnen. En het bleef nog lang onrustig in Kaapstad!

In de ijskast...

..staan 8 plastic flesje met daarin een sample van onze verschillende biologische sappen van 2011, die we vanmiddag hebben geproefd. Drie mogen zich al wijn noemen, want deze zijn klaar gegist, waaronder de rosé en de ongehoute Chenins. De waardes van de balling van de andere vijf liggen nog tussen de 1.8  en 8.4. Klaar gegist betekent -2, dus moeten zij eerst nog flink "doorwerken" voordat de titel wijn ook door hen mag worden geclaimd! Omdat de laatste gisting altijd langzamer gaat als de eerste staan de vaten nu ook in een andere kelder, waar de gemiddelde temperatuur iets hoger is, namelijk een graad of 17. Alhoewel het nog steeds vroeg dag is lijkt het mooi te worden. Zeker naar de onghoute Chardonnay zijn we benieuwd, want deze hebben we in de laatste 9 jaar slechts 1 keer gemaakt. Heidi de assistent wijnmaakster, die ook meeproefde, was lyrisch over haar baba: lekker vol en rond, en ze smaakt naar gestoofde peertjes! Vanavond nog een keer proeven.

Amandla! Viva ANC

Over twee maanden vinden er in Zuid Afrika gemeenteraadsverkiezingen plaats. Belangrijk want de gemeentes hebben ook hier het meeste invloed op de kwaliteit van het dagelijks leven van de burgers. De Wes-kaap is de enige provincie in Zuid Afrika waar de ANC geen meerderheid heeft en dat is waarschijnlijk de reden waarom president Zuma vandaag persoonlijk in Paarl, de tweede grootste stad van de Wes-kaap, het startschot gaf voor de verkiezingscampagne van het ANC. Een kleine tienduizend mensen waren er. Een degelijke (zeker niet populistisch dus, wat je vaker leest) speech van Zuma met veel actiepunten. Voor drie van de actie punten kreeg hij een daverend applaus van het pubiek. De kinderbijslag wordt verhoogt naar 18 jaar, corruptie op elk niveau wordt niet (meer) getolereerd en het scheppen van werk is prioriteit nummer 1,2,3,4,..  voor het ANC. Na de speech moest hij natuurlijk wel nog even dansen en zingen. Zeker geen playback, leuk, een echt (ANC) feestje in Paarl dus. Over ruim twee maanden weten we wat de kiezer er van denkt. Democratie in aktie in Afrika!

4 Bar

Na tegenslag staat onze pomp nu al een paar dagen lekker te brullen. Dat moet letterlijk gezien worden, want als je in het pomphuis staat kun je elkaar echt niet verstaan en staat niet alleen de pomp te brullen, maar ook heel het pomphuis te schudden. Hij zuigt de bergrivier ( de langste rivier in de west kaap) "leeg" en staat op volle capiciteit (4 bar) want hij moet dit jaar ook de na-oes besproeing verzorgen van onze wijngaard op de bo-plaas. Onze dam op de bo-plaas is namelijk bijna leeg, dus daar hebben we dus dit jaar niets aan. Even wat feiten. Het water dat de pomp uit de bergrivier zuigt naar de bo-plaas overbrugt niet alleen een afstand van ruim 2 kilometer maar ook een hoogteveschil van 70 meter!! Ruim 200 spuiten draaien tegelijkertijd en dat ziet er met name tegen het eind van de dag spectaculair uit.

Kragkabels

Ook in Zuid Afrika zijn - vanwege de hoge koperprijzen - electriciteitskabels aantrekkelijk voor dieven. Het is nu de tweede keer in 15 maanden dat deze gestolen zijn uit ons pomphuis. Totale kosten om te vervangen 3.500 euro, eigen risco 500 Euro. Zonde geld! Na de reperatie kon de pomp gelukkig wel weer gestart worden.

Kyknet

Ontbytsake op Kyknet is een bekend ontbijt programma in Zuid Afrika en daar was Groot Parys vorige week 3 keer in te bewonderen. In dit programma was er onder andere een special over Paarl met daarin dus aandacht voor de 26 kavels op Groot Parys. Mooie plaatjes, maar wel een beetje kneuterig in elkaar gezet. Wat dat betreft lijkt het hier dan toch een beetje achter te lopen, maar het zou natuurlijk ook met budget te maken kunnen hebben. Maar a la. Veel reacties gehad, waarvan twee zeer serieus en daar gaat het om!  

Na oes besproeing

De wijngaard heeft de laatste maanden hard moeten werken om de druiven rijp te maken. Daaarom krijgt het na de oes altijd een mooie beloning in de vorm van water, heerlijk, goddelijk water. De wijnstokken kunnen dan lekker aansterken voordat ze in de winter gaan slapen. Normaal zetten we gewoon onze pomp aan, maar na de branden van dit jaar waren er natuurlijk ook veel waterpijpen en spuiten verbrand. Deze moesten eerst worden vervangen. Veel graafwerk en knutselwerk dus deze week. Maar gisteren was alles klaar en kon de pomp worden gestart. Het water loopt en nergens lekkages. Wij blij en de wijngaard blij, wat willen we nog meer!!!

Twitter

Recentelijk hoorden we dat Harold Hamersma positief twittertde over onze Groot Parys Chenin Blanc spontane gisting 2010. Leuk toch?

Geen vakantie...

...na de pars. Er stonden namelijk nog bijna 300 flessen PWW Rosé 2010, een initiatief van Winematters(www.plaaswerkerswyn.nl), te wachten op een capsule. De rosé van Groot Parys, die gebruikt wordt voor de PlaasWerkersWyn, was al wel gebotteld en van labels voorzien, maar de capsule ontbrak dus nog. Omdat de volumes zeer klein waren moesten we een speciaal machientje regelen die de capsules toch precies laat passen op de fles. Even les gehad van de eigenaar van deze machine in onze keuken en jawel hoor de capsules gingen er gisteren middag eigenlijk vrij vlot op. Vanochtend de flessen met ons bakkie naar Kaapstad gebracht en daarna onszelf beloond met een middagje strand. Toch een beetje vakantie dus. :-)