Een bijzonder produkt

De eerste rosé wordt dit jaar geproduceerd op Groot Parys. Geoogst in februari, gefermenteerd in het vat en nu mooi op kleur. Spannend vanuit het wijnmakers perspectief, maar meer nog vanwege de achterliggende gedachte. Deze wijn is namelijk het gevolg van een gezamenlijk initiatief van Udo Göebel, onze wijn importeur in Nederland, en Groot Parys. De winst gaat geheel naar onze werknemers. Maar nu eerst ervoor zorgen dat de wijn netjes in de fles komt, gelabeled wordt en naar Nederland verscheept wordt. Als alles goed gaat is de wijn medio augustus te verkrijgen via Winematters. 

Proevers

Twee keer per jaar komt Udo, onze wijn importeur naar Zuid Afrika met een of twee groepen wijnliefhebbers/kenners. Zij komen dan ook langs op Groot Parys en na een rondleiding op ons estate en in de wijngaard is het daarna proeven geblazen. Voor ons altijd spannend, als mensen met wijnkennis, met onder hen zelfs vinologen, onze wijnen proeven. De wijnen zijn toch een beetje je kinderen. De proeverij begon met een vergelijking tussen de Chenin Blanc 2008 met toegevoegde gisten en de spontaan gegiste. Daarna, zeer speciaal, een verticale tasting van al onze gehoute Chenins; de 2005, 2006, 2007 en 2008. Gevolgd door een verticaaltje Chardonnay en afsluitend met onze Vin de Paille. Wat deze mensen in onze wijnen proeven blijft ons elke keer weer verbazen. Mooi om te zien en te horen. Daarna lekker eten met de groep. Deze keer twee verschillende soepen; bieten en Englisch pea. Gevolgd door zuurkoolschotel met warme appelmoes en wortelsalade (ja het is hier winter... ), franse kaas en melktert na!

Chardonnay 2008 krijgt 5 sterren in Perswijn