In Elsevier

In het dubbeldikke paasnummer van het blad Elsevier staat een artikel over nederlanders in het buitenland die wijn produceren. Even klikken op het artikel, maakt het lezen een stuk eenvoudiger.

Geniet die paasdae.

Vin de Paille en een experiment....................

Vanochtend eerst de songedroogde druiwe van de netten onder de oude eiken-en olijvenbomen naar de tuin gebracht, waar we de crusher / de-stemmer en de pers hadden opgesteld.
Eerst crushen, daarna persen en binnen een uurtje zat onze tweede jaargang Vin de Paille reeds in het vat.

Daarnaast hadden we een klein blokje wijngaard, wat in het voorjaar door de koeien was aangevreten en dus qua rijpheid achterliep op de rest van de wijngaard. vandaag geoogst en als experiment met dop (=schil) en al in een vat gedaan. Doppen kunnen witte wijn meer smaak geven is de opvatting bij een (nog) kleine groep wijnmakers, zoals het reeds eeuwen gebeurt bij de rode wijnen.

Aan het eind van het jaar weten we meer.

De project ontwikkeling gaat nu echt van start......

Het heeft een tijdje geduurd, maar eindelijk is het dan zover.
Alle toestemmingen voor onze ontwikkeling zijn binnen; 26 kavels waar mensen een huis op kunnen zetten, 6 lofts, een wijnkelder met een wijnwinkeltje, een restaurant en, in een later stadium, vakantiehuisje die mensen kunnen kopen die wel zin hebben om af en toe betrokken te zijn bij wijnmaken en boeren. In januari en februari zijn al de de gebouwen die op de site waar de 26 kavels komen, gesloopt en de restanten met een giga crusher fijngemaakt.

Afgelopen maandag is de aannemer serieus begonnen. Vrachtwagens rijden af en aan, digger-loaders bereiden de grond voor, er is een kantoor ingericht, dieseltanks staan opgesteld, het is een drukte van belang. In eerste instantie maken we de kavels bouwrijp. Dat is handig omdat potentiële kopers dan ook een beter idee krijgen van de indeling. Verder is er een verkoop team naar Johannesburg en Pretoria afgereisd. De makelaar verwacht daar veel van. Ook krijgen we de komende weken redelijk wat media aandacht. Als de plots zijn verkocht, kunnen we ook doorgaan met de (ver) bouw van de lofts, restaurant en de wijnkelder

Groot Parys in België

Guido Francque was hier op bezoek. Met Fabian Scheys en leerlingen van een bekende belgische food en wine opleiding.
Zeer enthousiast over onze (bio-dynamische) aanpak én over onze wijnen. Mooi om juist van hén dit soort bijzondere complimenten te ontvangen.

Én mede door hen zijn nu ook in België verkrijgbaar bij: www.matthys-wines.be

met de ongehoute Chenin Blanc 2007.

Zijn gehoute broertjes zitten nog op de boot, dus die zijn later ook aanwezig in hun assortiment