Maud...

...is op vakantie in Colombia en schrijft een blog. Het lijkt wel of we een blog van een TBWA copy writer lezen. 😊 Volg haar de komende weken op: 

www.hamacasaquila.wordpress.com/2017/05/05/eerste-blogbericht

De laatste week....

....van Margot Janse als cef kok bij Le Quartier Francais in Franschhoek. Wat hebben we daar over de jaren fantastisch gegeten en werden we keer op keer verrast door bijzondere creaties met Afrika als uitsgangspunt. Wij zijn deze week zelf 15 jaar in Zuid Afrika, dus een mooie aanleiding om voor de allerlaatste keer bij haar te eten. Fijn dat Miep er ook bij was want dat is toch de trouwste bezoeker over al die jaren. En na het eten konden we via het achterdeurtje van de keuken ook nog zelf even tegen Margot zeggen hoe we van haar genoten hebben! 

Moeders...

...vanaf woensdag 26 april jongstleden nieuw lid van de Orde van Oranje-Nassau! Voor bewezen diensten aan de Nederlandse gemeenschap. Ze is er verguld mee en dat mag ook!! Van harte gefeliciteerd vanuit ZA!!! 

Lesotho is...

...een prachtig land, met recht wordt het "The Kingdom in the Sky" genoemd! Vaak hebben we geen tijd om hier van te te genieten, want er moet te veel gedaan worden op het vlak van wijn. Maar nu broer Paul en Kirsten er ook waren moest er natuurlijk door hun ook even aan het land worden geroken. Een middag hadden we om het ruige binnenland in te rijden. Over een pas van 2727 meter slingerend via kleine dorpjes naar The Longest Single Drop Waterfall in Afrika!

Speciaal...

...om de eerste Pinotage ooit gemaakt in Lesotho te proeven. Gemaakt van 4 jaar oude stokken, dus nog super jong. 4 weken geleden geoogst door de Thamae familie, geen gist toegevoegd, fermentatie vond plaats op de doppen in een grote open container die 4 keer per dag werd doorgedrukt. Nadat de fermentatie klaar was werden de vaten gevuld. De eerste twee vaten door middel van freeflow, daarna nog twee door te persen. Mooi om nu al te proeven wat het verschil is tussen de "free flow" en de "geperste" vaten. De eerste super elegant en fris, de laatste rijk, zwaar en nu al serieus. We zijn benieuwd. Het begin is er. Nog niet te veel van verwachten, we moeten nog veel leren, maar wel promising dus!

Baby stapjes...

...worden er gezet op weg naar een wijnkelder in Lesotho. De Thamae familie heeft namelijk een klein gebouwtje neer gezet dat hier voor kan dienen. Het bestaat uit een schone ruimte waar de wijn in de vaten kan rijpen, een open ruimte waar er bijvoorbeeld geperst en gerackt kan worden en jawel zelfs twee toiletten. Een voor de mannen en een voor de vrouwen. Met een houten deck erbij kan het gebouwtje ook gebruikt worden voor wine tastings met daarna een simpele lunch. Vooruitgang dus. Van een rondawel die nooit helemaal schoon was naar nu een begin van een wijnkeldertje in de wijngaard zelf!

Fijn....

...om weer in Lesotho te zijn!! En altijd goed om fysiek ergens te zijn, met mensen te praten en te zien wat er gebeurt. Een blok Chenin Blanc wilde maar niet helemaal rijp worden hadden we via de WhatsApp gehoord vanuit Lesotho en we begrepen maar niet hoe dit kon. Dit was nog nooit gebeurt. Al lopend en pratend in de wijngaard begrijp je al snel hoe dit komt. de hagel in november had de schors van de takken flink beschadigd waardoor er geen goede toevoer van de bladeren naar de trossen kon plaatsvinden. Geen druif wordt weggegooid in Lesotho dus proberen we er nu een bubble van te maken als het sap niet voor stille wijn gebruikt kan worden. Hier heb je namelijk druiven voor nodig die een lage balling hebben. Laat in de middag geoogst en de volgende ochtend geperst. Het proberen waard!