skip to main |
skip to sidebar
...waar het echt om draait op Groot Parys tijdens de pars zijn Daniel, Chris en Andries. Ze kennen het klappen van de zweep door hun tientallen jaren lange ervaring en laten zich niet van de wijs brengen door een beetje pars stress. Met deze steady hands kom alles reg!
...in Nederland. Mooie plaatjes zagen wij voorbij komen dit weekend. Voor Maartje, die sinds November in Nederland studeert, wel heel bijzonder. Voor haar namelijk de eerste sneeuw sinds ze ruim 12 jaar geleden vertrok naar Zuid Afrika. En die sneeuwpop moest er dus komen. Vanaf 2 februari loopt ze stage bij Endemol, dus nu maar hopen dat er ook nog ijs komt!!
...600 flessen Rose. Geoogst juist voor de hittegolf. Mooie trossen, geen stress en nu lekker in de kelder om overnight te koelen. Dan nog een tweetal uur dopkontak in de pers voor kleur, zachtkes persen, afzakken en hop in de vaten. Klaar voor fermentatie.
...700 flessen Chardonnay. Om half negen s'ochtends zijn 60 kissies gevuld met druiven op weg naar de kelder om verwerkt te worden. Wederom van Miep's blokkie, dat nu 20 jaar oud is en al 10 jaar een mooie Chardonnay voor Groot Parys heeft gebaard!!
Vandaag speciaal bezoek van een landcruiser met een groep Nederlanders die je eigenlijk alleen ziet rijden in een game lodge. In Paarl hebben we die echter niet. Dan kan dit dus alleen zijn bedacht en uitgevoerd door Daan Van Leeuwen Boomkamp , die samen met zijn gezin een mooi hotel in Paarl runt. Een briljant idee om in de Winelands touristen de big 5 op het vlak van wijn op deze manier te laten zien.
...85 deze maand!! Ze gaat dit over 2 weken met familie en vrienden vieren bij het restaurant Rijks in het Rijksmuseum. Toevallig niet...... met name het eten schijnt er namelijk behoorlijk goed te zijn. :-) Wij zullen er niet bij zijn, er moet namelijk geoogst worden en dus gisterenavond in Franschhoek bij Foliage lekker gegeten met haar. Zij was namelijk de afgelopen 2 weken hier, met stok want het lijf wil effe niet. Miep echter kennende weten we zeker dat SHE WILL PREVAIL!!
...zaten zelfs nog niet op de lorrie omdat we normaal pas in februari starten met oogsten. Dus toen de analyses van het lab binnnen kwamen was het even schrikken. Qua smaak dachten we al dat we er vlak bij zaten, maar zo snel. Gisteren in sneltrein vaart dus alles in gereedheid gebracht. Parsbakke, pars skere, pars potte, extra mensen etc, etc. En vandaag dus met een bescheiden clubje begonnen. Op 15 JANUARI, ongelooflijk. De kop is er nu vanaf. Een beetje onwezenlijk zaten we vanavond op de stoep. Na een glaasje of twee overzien we het gelukkig weer. :-)
