Ons maak 'n plan

De eerste wijn uit Lesotho is een hele bevalling. Eerst met de druiven 1100 kilometer rijden met de airco op 18 graden naar Groot Parys. Daar ontstelen en persen. Het vat gevuld met sap in een koud bad bij ons op de logeerkamer laten fermenteren, want een grote koelkamer hebben we niet. In onze winter het vat lekker buiten laten verouderen. Proeven na een paar maanden, niet lekker. Grrrr. Volgend jaar weer, dachten we toen. Jammer, maar helaas. 3 maanden later weer proeven met Udo en wat wijnmakers. Allemaal (onverwacht) enthousiast. Wij ook. Udo's advies: je weet nooit hoe wijn zich ontwikkeld, het is de eerste wijn gemaakt van druiven uit Lesotho dus niemand weet hoe dit proces precies verloopt. Gewoon afwachten en zien. Dat dus gedaan. Nu lopen temperaturen hier weer op en moest er dus een plek worden gevonden om het vat gekoeld te houden. Nog steeds geen koelkamer, dus wat te doen. Ons maak 'n plan zoals hier wordt gezegd. Een oud 500 liter (half doorgesneden) brandy vat lag nog ergens op Groot Parys. Waarschijnlijk een jaartje of 40 oud, want toen werd er op Groot Parys voor de laatste keer brandy gemaakt. Inflow-outflow systeempje voor het bergwater (een kleine 18 graden koud) gemaakt en jawel daar hebben we ons eigen gemaakte koelsysteem. Ons Lesotho vat erin en koelen maar. Niet een structurele oplossing, wel voor de komende maanden voordat we gaan bottellen. Weer een stap....
 

De jeugd...

..heeft het weer druk gehad. Maartje en twee vriendinnen die ook op de hogere hotelsschool zitten hadden eerst een week Capetown tour en daarna een week vakantie. De Capetown tour bestond uit (werk) bezoeken aan verschillende hotels en restaurants. Daarna was het een week feesten. De clubs van Capetown, Rock the daisy in Darling en een house feest op de Franschhoek pass stonden op het programma. Tussendoor nog een dag in de zon en een dag wijn proeven. Uitgeput vanochtend in de auto richting de realiteit van Stenden in Port Alfred. Studeren, hopen we!!!!.

Diversiteit

...Op steeds meer wine estates zie je hier steeds meer diversiteit verschijnen. Olijven, fruit, groenten en kruiden worden er meer en meer verbouwd naast de druiven. Ook zie je steeds meer dieren verschijnen en worden er gedeeltes van farms aan de natuur "overgelaten". Wie zou er nu niet zo'n leuk varkentje willen hebben. Wel oppassen dat ze niet de hele wijngaard opeten in een onbewaakt ogenblik! :-)

CWG Auction

Elk jaar wordt er door een selecte club van de beste Zuid Afrikaanse wijnmakers (waarvoor je moet worden uitgenodigd) een auction gehouden van door hun gemaakte speciale wijnen. Udo is daar de laatste jaren bij om voor een aantal klanten in Nederland mee te bieden. Was er zelf deze keer ook om eens te kijken hoe dat nu gaat. Grappig om te zien dat deze wijnen als zoete broodjes voor zo'n 50 euro per fles weg gaan!! Groot Parys met zijn huidige prijzen van rond de 10 euro heeft dus nog wat scoop naar boven. Dream on! :-)

Petnat...

zijn bubbels, bekend uit de Loire waar ze al decennia lang wordt gemaakt van Chenin Blanc druiven. Nu voor het eerst gemaakt in Zuid Afrika door een aantal wineries, waaronder Groot Parys. 7 bar druk in de fles dat bij het openen zorgde voor heel wat spektakel. Gisterenavond met een mooi gezelschap geproefd. 5 PetNats, natuurlijk gemaakt, 5 verschillende resultaten van droog met weinig restsuiker tot wulps en bijna 20 gram restsuiker. Mooi om dit te proeven. Na de officiële proeverij lekker braaien met veel mooie wijnen. Erg laat, heel bijzonder.

The Tasting Room

Daar waren we met de groep van Udo, die ons hadden uitgenodigd. Onze wijn door Margot Janse, chef kok van The Tasting Room, gekoppeld aan spijs. Elk jaar een hoogtepunt en avontuur.
Maar dit jaar vielen we haast letterlijk van onze stoel. De verschilende gerechten waren niet alleen zeer bijzonder qua vorm, inhoud, textuur en presentatie, maar de smaak (en daar gaat het uiteindelijk om) was echt het ultieme hoogtepunt. Elk gerecht creeërde een ware smaakexplosie in je mond die toch niet overdone werd. Ongelooflijk dat dit mogelijk is. Gemaakt met alleen natuurlijk ingrediënten van Zuid Afrikaanse bodem. In een woord: fantastisch (en dat is echt niet overdreven).

Autoverkopen

Alhoewel by far de kleinste van het stel, is Zuid Afrika sinds kort onderdeel van de welbekende BRICS (of misschien beter geschreven BRIC's) groep bestaande uit de opkomende landen Brazilië, Rusland, India en China. Opkomend is trouwens relatief, want qua total GDP staan al deze landen reeds (hoog)  in de top tien van de wereld. Zuid Afrika loopt wat dat betreft ver achter. Het heeft natuurlijk ook veel minder inwoners dan de andere genoemde landen, maar speelt wel een centrale rol in Afrika als geheel. De GDP van Zuid Afrika is zelfs een stuk kleiner als die van Nederland dat ergens laag in de top 20 staat. Zuid Afrika ontwikkeld zich echter wel  snel en het land groeit dus. Vandaag weer een mooi voorbeeld. In Nederland daalde de autoverkopen in September tot iets meer dan 32.000 terwijl ze in Zuid Afrika juist stegen tot ruim 39000! De balance of power verandert snel in de wereld. En zoals blijkt uit dit simpel voorbeeld, niet alleen door de ontwikkelingen in Azië, maar in de nabije  toekomst ook door die in Afrika. Afrika dat tegen 2020 ruim 1.3 miljard inwoners telt waarvan het grootste gedeelte jong, willing én steeds beter opgeleid wordt.