Rosé au naturel

De tweede Plaaswerkerswyn (Rosé) is een feit. Een samenwerking tussen Winematters en Groot Parys. De volledige winst van dit project gaat naar de plaaswerkers van Groot Parys (www.plaaswerkerswyn.nl). Vorig werd de Rosé nog gemaakt van druiven van een bevriend wijnhuis, dit jaar echter van onze eigen Groot Parys druiven. A first dus. Gelijk onze Vin de Paille kan ook dit produkt eigenlijk niet natuurlijker. De druiven zijn in de wijngaard slechts 1 keer bespoten met biologisch goedkeurde middelen en er is geen gist toegevoegd voor de fermentatie. Vandaag hebben we ook 100 % unfilterd (goed voor de smaak) en unfined gebotteld. De Rosé heeft een prachtige kleur, is glas helder maar op de bodem ligt een flinterdun laagje bezinksel. Je moet heel goed kijken, want anders zie je het zelfs niet. Ook konden we deze keer dus unfined gaan omdat de rosé reeds stabiel van zichzelf was, dit getest bij een wijn laboratorium. Morgen meer over deze unieke wijn botteleringsdag! Nu gaan we op onze stoep genieten van een glaasje.......Rosé.

Van blom naar set

Twee foto's die het verschil aangeven tussen een druiventros in blom tijd en een die zoals ze dat hier noemen geset is, dus na blomtijd. Bij de laatste zie je reeds de korreltjes, die in de komende 3 maanden uitgroeien tot een volwassen druiventros, zoals we die allemaal kennen. Als de druiventros "geset" is kun je ook een beetje gaan inschatten hoe groot de oogst wordt. En dat ziet er zoals zich dat nu laat aanzien goed uit. Maar niet te vroeg juichen want we moeten nog 3 maanden voordat we weer gaan oogsten. En we weten uit ervaring dat er nog heel veel fout kan gaan voordat de buit binnen is.

Uitval tijd

Na een dag lang grazen zijn onze koeien elke dag weer blij om naar huis te mogen. Dit om 17.30 uur, de officiele uitvaltijd bij ons op die plaas. Het blijft altijd een spectaculair gezicht als ze vanuit de kraal op de agteplaas met zijn zessen op je af komen draven en dan ineens op de rem staan om geheel relaxed eens nieuwsgierig te loeren wie daar dan wel weer staat. Ook tonen zij dan interesse voor die lekkere sappige blaadjes en druivenkorrels aan de wijnranken. Patrick, een van de jongeren op Groot Parys, zorgt er echter, door geklap, gefluit en al steentjes gooiend, voor dat ze de wijnranken niet nog even snel kaal vreten. Dat zou toch zonde zijn van die druiven!

Mooi...

November is de mooiste maand in de wijngaard. Alles groeit en bloeit en is nog fris en jeugdig. Zeker in een biologisch bestierde wijngaard zoals Groot Parys, waar naast de wijnranken die mooie groeipunten laat zien er ook nog allerlei bloemetjes in al hun pracht en praal staan te bloeien. Heerlijk om daar dan te mogen zijn, zeker als je weet dat de wijngaard ook nog eens gezond is.....

Vals alarm

4 mm. Dat viel mee dus. De weersverwachting klopte niet, maar daar waren wij juist blij mee!! De wijngaard vandaag samen met Donevine doorgestapt, en geen geen ziektes "opgetil" zoals ze hier zeggen. Vals alarm dus.......vooralsnog.

Na zonneschijn....

...komt er overwacht toch weer een klomp regen hier. Dit was niet voorspeld. Vandaag heerlijk op het strand in Campsbay, Capetown en toen we op het eind van de dag weggingen zagen we reeds een wolkenpartij aan de horizon. (Zie foto). Raar zeiden we al tegen elkaar. Thuis aangekomen, direct het weerbericht gecheckt en jawel 12 mm regen voor morgen. Dit optellend bij de 14 mm van afgelopen donderdag brengt het totaal boven de 20 mm. In de gevarenzone dus. Direct Donevine gebeld en na overleg met hem starten we morgenvroeg om 5 uur met het spuiten van 2 blokken, die het meest vatbaar zijn voor donsskimmel. Dan de regen, en als deze stopt (dinsdag ochtend) snel kijken hoe de rest van de wijngaard er bij staat en eventueel ook daar spuiten. Donderdagmiddag komt er weer wat regen, dus dan moet alles klaar zijn. Hopen dat we dit jaar meer geluk hebben.

14 millimeter

14 mm regen gevallen op Groot Parys. Dat valt gelukkig mee en het frisse windje wat opstak na de regens zorgde er ook voor dat de wijngaard nog eens snel kon uitdrogen. Vanochtend de wijngaard doorgelopen en nergens de ziekte donsskimmel gevonden. Goed nieuws voor ons. De komende week wordt er ook geen regen voorspelt, dus tijd om dit weekend eens lekker naar het strand te gaan in Kaapstad. Blauwe zee in plaats van groene wijngaard.