Het grootste gedeelte van de druiven op Groot Parys gaat naar Boland Kelder alwaar ze de laatste jaren verdween in de grote plas aan wijn (meer dan 10 miljoen liter) die Boland Kelder jaarlijks maakt. Aangezien wij sinds 2008 officieel gecertificiceerd zijn als organisch, de wijnmakers van Boland Kelder laaiend waren over onze Chenin 2008 en sommige grote klanten van Boland Kelder ook een speciale wijn willen voeren, heeft Boland Kelder dit jaar een Private Cellar Range ontwikkeld. Voor de Chenin Blanc zijn hiervoor onze druiven geselecteerd. In 2009 zitten dus voor het eerst al onze Chenin druiven in een fles. Voor ons een bijzonder moment, want toen wij Groot Parys kochten, stonden de druiven van de farm bij de kelder bekend als matig tot zeer matig; goed voor de bulk categorie. Dit vanwege de insteek van de vorige eigenaar, die volledig voor volume ging en niet voor kwaliteit. En nu zijn onze druiven en onze wijn dus de referentie voor Chenin Blanc!!!
Wie had dat gedacht.....wij zeker al niet.
