Weekend van....

...strand, June, Brandino, Delores, Balime, zee, kreeft, strand tentje, coke parasol, Daan, bijpraten, voetballen, Groot Parys wijnen, meer bijpraten en broer Marc. 8 jaar terug voor het laatst in ZA. De kids voor het eerst. Fijn!!!! 

Free flow....

...ochtendje voor onze ijswijn. Andries met plastic container gevuld met de laatste ijswijn op de heftruck. Wij de wijn (27.1 balling, 3.3 PH en 6.5 acidity) aanzuigen en die laten lopen naar een nieuw vat. Naast de twee third fill vaten dus ook een nieuw vat gevuld met ijswijn. Dit vat hebben we geimporteerd uit Frankrijk bij de makers van de vaten (Berger et fils) voor Chateau Latour in Bordeaux. Dit zijn toevallig vrienden van broer Marc en Daan die in hetzelfde dorp bij Bordeaux een huis hebben. Wat echer nog veel toevalliger was, was dat Marc en Daan met met hun 4 kids vanmiddag op de stoep van Groot Parys stonden. Snel de mensen betaald en aan de champagne. Een mooier eind van de oogst 2013 kunnen we ons niet voorstellen!!

morgen...

..werd overmorgen. De druiven koelden wel af tot nul graden, maar niet kouder. Technicien gebeld en die had het euvel gelukkig wel snel verholpen. Maar te laat om nog tot minus 8 te komen en te persen. Wel hadden we een pers gevonden. Een beetje groot (8 ton capaciteit voor 600 kg druiven) maar a la. Vandaag was het dus zover. De druiven waren minus 8 en pers gereed. Wij met onze minimale hulpmiddelen (emmers, lepels, zeef, slangen en kleine vaten) staken wel een beetje af bij de grote wijnkelder van Bosman family vinyardsin Wellington. Maar dat is het leuke het maakt namelijk niets uit. Corlea de wijnmaker vond het prachtig. 30 minuten nadat de druiven uit de truck kwamen zat het sap in de vaten. Dit kan beter, maar voor de eerste keer not to bad. Weer een ervaring. Eens kijken wat hier gaat uitkomen.  

IJswijn

We hebben het al een paar jaar in ons hoofd en dit jaar moet het het er maar eens van komen, hopen we. De Chenin Blanc druiven zijn vorige week woensdag geplukt op 23 balling. Ze hebben net zoals bij onze straw wine, maar dan korter (5 dagen ipv 2 weken) op netten gelegen. Dit om een zo gelijk mogelijk beeld te krijgen metde druiven voor ijswijn in bijvoorbeeld canada. Die zien er aan het begin van de winter ook niet meer zo mooi uit. Ook de minimaal vereiste minus 8 graden moeten we nabootsen. In Paarl was het vandaag 39 graden. Dus een vriesvrachtwagen gehuurd en daar de druiven in gelegd. Temperatuur afgesteld op minus 9 (om helemaal zeker te zijn) en die temperatuur wordt morgenochtend bereikt. Als het goed is kunnen we dan morgen bij een ander estate persen, want we hebben een hydraulische pers nodig en die hebben we niet. Dus rondvragen, terwijl iedereen aan het oogsten is en dus hun persen nodig hebben. Hopen dat het lukt. Morgen meer.

En de verrassingen bleven komen....

....voor Maartje dit weekend in Parys. Eerst dus Maud, toen dezelfde avond Leonore en als laatste Florian. Bij de Harlem Shake, zie onderste video, moesten wij hier terug denken aan de toen nog kleine kinderen, die elke kerst in Zuid Afrika een dansvoorstelling maakten en uitvoerden voor hun ouders. Super!!! 

Keek op de week!

Dat was dus makkelijk deze week. Veel heel veel druiven. Hier een voorbeeld van de druiven, die gebruikt zijn voor onze houtgelagerde rosé.

Bennie...

...loopt elke dag 7 km heen en 7 kilometer terug  naar Groot Parys om te oogsten. We hebben deze week 4 dagen gewerkt en hij neemt dan (hij werkt op stukbasis) 40 euro netto mee naar huis. Hard gewerkt ook. Hij oogst elke dag een kleine ton aan druiven. Dat is echt een ongelooflijke prestatie, zeker bij een graadje of 35. Maar voor hem is het doodnormaal: " 'n Mens moet werk. Jy kan nie by die huis bly nie. Dan doen jy net slegte dinge en jou vrou is ook nie bly nie. Dis hoekom ek werk"